Ingredientes cake pops para intolerantes
En primer lugar vamos a empezar con los ingredientes adecuados para poder realizar los cake pops para intolerantes (sin huevo, sin leche, sin frutos secos, sin soja, sin pescado, sin legumbres):
-165 gr. De Harina
-250 ml. De zumo de naranja
-1 cucharadita de ralladura de naranja
-170 gr. De azúcar
-1 cucharadita de bicarbonato sódico
-½ cucharadita de levadura en polvo
-Una pizca de sal
-80 m. de aceite de girasol
-1 tableta de chocolate negro apto
-1 tableta de chocolate blanco apto
-Unos palos para cake pops
Elaboración del bizcocho
En segundo lugar, vamos a proceder a la elaboración del bizcocho para los cake pops para intolerantes:
- Precalentar el horno a 180º C.
- Mezclar bien el aceite con el azúcar y la ralladura de naranja (este paso es muy importante ha de quedar bien batido, porque si no el bizcocho no se hará bien por dentro. Se pueden varillas o la batidora).
- Incorporar el zumo de naranja ( en caso de alergia a la naranja se puede usar zumo de limón o incluso una bebida vegetal apta).
- Y por último añadir la harina tamizada junto con la levadura y el bicarbonato y la pizca de sal.
- Engrasar un molde para horno y espolvorearlo con harina.
- Verter en el molde la mezcla e introducirlo en el horno sobre la 2ª altura.
- Dejar en el horno durante unos 30 minutos ( se pincha para ver si ya está).
Elaboración de los Cake Pops para intolerantes
El siguiente paso, consiste en la elaboración de los cake pops para intolerantes:
- A parte, se pone en un bol el queso vegano en crema ( una tarrina de queso vegano de unos 200 gr. O sustituir por un yogur apto, pero que sea de textura bastante espesa).
- Se desmenuza el bizchocho sobre la crema de queso y se mezcla hasta convertirlo en una masa que no se peque ( se puede usar más cantidad de queso vegano, si se desea hacer más cantidad de cake pops).
- Hacer bolas o usar moldes para hacer figuras.
- Meter al congelador durante una hora
- Deshacer el chocolate blanco y negro ( por separado)
- Manchar de chocolate caliente el palo de cake pop y pincharlo hasta el centro de cada bola. Luego pincharlo en un corcho y a la nevera.
- Ahora a decorar: cubrir las figuras con chocolate blanco o negro y adornar como prefieras
Nuestro blog está repleto de recetas para intolerantes o alérgicos a ciertos productos. Por ejemplo, tenemos una receta de tortitas de avena sin leche/sin huevo.
En ALERGESTIÓN realizamos una evaluación de las materias primas e identificamos alérgenos para generar la documentación correspondiente a tu empresa.
