DÍA MUNDIAL DE LA LECHE: ¿QUÉ ES LA INTOLERANCIA A LA LACTOSA?
¿Qué es la intolerancia a la lactosa?
Las personas que tienen intolerancia a la lactosa no pueden digerir el azúcar (lactosa) que contiene la leche.
Por lo general, la intolerancia a la lactosa se debe a la escasez de una enzima que se produce en el intestino delgado (la lactasa).
Causas
Esta reacción alérgica se produce debido a que el organismo entiende como malignas las proteínas que contiene la leche. Y por ello, no las digiere correctamente.
La receta que os traemos hoy, consiste en lasaña sin gluten, sin huevo, sin leche y sin ternera. Para su elaboración tenemos que tener en cuenta los siguientes aspectos.
Síntomas intolerancia a la lactosa
Los síntomas suelen comenzar entre 30 minutos y 2 horas después de consumir alimentos con lactosa. Si eres intolerante a la lactosa, los síntomas más comunes suelen ser:
- Hinchazón
- Diarrea
- Cólicos estomacales
- Gases
- Náuseas
Alimentos que contienen lactosa
- Embutidos
- Hamburguesas
- Barritas energéticas
- Bebidas alcohólicas
- Sopas y salsas
Tipos intolerancias a la lactosa
- Primaria. En la intolerancia a la lactosa primaria, la producción de lactasa disminuye drásticamente, por lo tanto, los productos lácteos resultan difíciles de digerir en edades adultas.
Las personas que desarrollan intolerancia a la lactosa primaria, comienzan la vida produciendo suficiente lactasa.
A medida que los niños reemplazan la leche por otros alimentos, su producción de lactasa normalmente disminuye.
Para más afecciones alérgicas en niños, consulta «los niños y los alérgenos alimentarios´´.
- Secundaria. Se produce cuando el intestino delgado disminuye la producción de lactasa después de una enfermedad, lesión o cirugía que afecte a dicho órgano.
- Congénita. Este trastorno se transmite de una generación a otra, en un patrón de herencia llamado «autosómico recesivo», lo que significa que tanto la madre como el padre deben transmitir la misma variante genética para que un niño padezca esta afección.
*Si eres intolerante a la lactosa y por lo tanto, no puedes consumir lácteos, te dejamos una «receta de sin lasaña gluten´´ riquísima.
En alergestión sabemos que es muy complicado el tema de los niños y los alérgenos alimentarios, por ello, siempre estamos a vuestra disposición para echaros una mano. Podéis contactar con nosotros a través de nuestro email info@alergestion.com o llamarnos al 91256949.