Ingredientes pizza vegetal
En primer lugar, os vamos a presentar los ingredientes necesarios para poder elaborar la receta de pizza vegetal.
Para la masa
-100 gr de agua templada
-25 gr de aceite de oliva virgen extra
-25 gr de levadura fresca de panadería
-200 gr de harina de fuerza o de trigo
-1 pizca de sal.
Para el relleno
-2 o 3 cebolletas, según tamaño
-5 Champiñones laminados
-½ pimiento verde o rojo
-30 gr de aceite de oliva virgen extra
-1 pizca de sal
-1 tomate en rodajas
-6 lonchas de tofu o (queso vegano para fundir)
-60 gr de aceitunas negras en rodajas
-Albahaca y orégano (opcional)
Elaboración receta pizza vegetal
Y para terminar os presentamos los pasos adecuados para elaborar la pizza vegetal de la forma más óptima.
Masa
En primer lugar, tenemos que elaborar la masa:
- Mezcla el agua templada, 25 gr de aceite y la levadura en un bol grande.
- Añade la harina y la sal. Amasa hasta conseguir una masa lisa y elástica. Es posible que tengas que añadir agua si la masa está muy seca, o harina, si está muy pegajosa. Rectifica si es necesario, y vuelve a amasar.
- Forma una bola con la masa y déjala levar al menos 20 minutos en un lugar templado y protegido de corrientes de aire.
Relleno
Y por último, tenemos que realizar el relleno de la pizza:
- Mientras tanto, trocea las cebolletas y los pimientos y sofríe en el aceite. Añade los champiñones laminados y 1 pizca de sal y sigue friendo hasta que doren ligeramente.
- Deja enfriar y reserva el tiempo necesario.
- Precalentamos el horno 10 minutos a 220 grados centígrados.
- Pasado el tiempo de levado, extiende la masa sobre papel de hornear y forma un rectángulo del tamaño de la bandeja del horno. Pínchala varias veces con un tenedor, para que no haga burbujas al tostarse en el horno.
- Cubre la masa con una capa uniforme del sofrito reservado, coloca encima lonchas de tofu y las rodajas de tomate y de aceitunas. Si lo deseas puedes espolvorear con albahaca y orégano.
- Hornea a 220°C entre 15 y 20 minutos, hasta que la masa esté dorada. Sirve caliente.
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