Ingredientes de albóndigas en salsa sin gluten
Para empezar, os presentaremos los componentes necesarios para elaborar unas riquísimas albóndigas en salsa sin gluten.
Para las albóndigas
Acerca de los ingredientes para elaborar las albóndigas sin gluten (sin huevo/sin leche):
-2 dientes de ajo
-2 zanahorias ó 1 rama de apio ó 1 cebolleta
-60 gr de pan rallado sin gluten
-125 gr de bebida de avena (puedes usar otra bebida vegetal)
-1 cucharada de maicena 10 gr
-1 cucharadita de hierbas aromáticas, frescas o secas
-1 pizca de nuez moscada
-1 pizca de canela
-1 cucharadita de sal
-400 gr de carne picada
Para la salsa
Con respecto a los ingredientes para realizar la salsa:
-250 gr de cebolla
-2 dientes de ajo
-40 gr de aceite
-200 gr de tomate triturado
-100 gr de vino blanco
-200 gr de agua
Elaboración albóndigas en salsa
En relación a la forma de elaboración de las albóndigas en salsa sin gluten:
- Picamos muy finos 2 dientes de ajo, el apio, cebolleta o zanahoria. La zanahoria puedes rallarla si te resulta más sencillo. Reserva en un bol.
- Añade el pan rallado, la leche vegetal, maicena, hierbas aromáticas, especias y sal. Mezcla bien.
- Incorpora la carne picada y mezcla.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forma bolas de carne con las manos o con ayuda de dos cucharas. Ve colocándolas sobre una bandeja de horno.
- Hornea las albóndigas durante 10 minutos, dales la vuelta y hornea otros 10 minutos.
- Mientras se cocinan las albóndigas preparamos la salsa. Trocea la cebolla y el ajo.
- Rehoga la cebolla y el ajo con 40 g de aceite.
- Añade el vino blanco y 200 g de agua y deja cocer unos 10 minutos.
- Puedes triturar la salsa o servirla así.
Además, en nuestro blog, disponemos de una receta de lasaña increíble, sin huevo / sin leche / sin frutos secos / sin soja / sin gluten. Además, tenemos una receta salada de croquetas de garbanzos riquísima, sin leche / sin frutos secos / sin soja / sin huevo/sin gluten. En Alergestión, os enseñamos una forma de comer rico y a la vez, de forma segura para vuestra salud.
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