Ingredientes
En primer lugar te vamos a mostrar los ingredientes necesarios para poder elaborar las cookies con chips de chocolate para intolerantes al huevo, la leche y frutos secos:
-145 gr de margarina vegetal
-160 gr de azúcar blanco
-225 gr de harina de trigo para todo uso
-1 y ½ cucharadita rasa de levadura química
-¼ de cucharadita rasa de sal
-30 ml de leche o bebida de arroz
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-80 gr de chispitas de chocolate (chocolate drops)
Notas
*Algunas levaduras químicas pueden contener trazas de leche y/o huevo.
*Ciertas»margarinas vegetales» pueden contener derivados de la leche y del huevo.
*Algunas chispitas de chocolate pueden contener leche y/o sus derivados o trazas y pueden contener frutos secos y/o trazas.
Elaboración cookies con chips de chocolate para intolerantes
Y por último os vamos a mostrar los pasos a seguir para elaborar de la mejor forma las cookies con chips de chocolate para intolerantes:
- Pre-calentar el horno a 180 º C. Colocar papel sulfurizado en la bandeja.
- Batir a velocidad media la margarina y el azúcar hasta conseguir una crema suave.
- Apagar la batidora y agregar la harina tamizada con la levadura y la sal. Mezclarlo todo con las varillas y volver a batir a velocidad media.
- Agregar la leche de arroz y la esencia de vainilla.
- Incorporar las chispitas de chocolate y batir hasta conseguir una masa homogénea.
- Colocar film transparente en el bol y meter en la nevera por una hora, una hora y media aproximadamente.
- Una vez fría, llenar la cuchara para helado con una porción de masa compacta y vaciarla en la bandeja de horno, dejando espacio entre una porción y otra (unos 3 o 4 cm + o -) para que cuando se expandan en el horno, no se peguen.
- Hornear durante 15 minutos.
- Con mucho cuidado, dejar que las galletas caigan de la bandeja a la rejilla sobre el papel. Recién horneadas quedan muy blandas, así evitas que sacando una a una, se rompan.
- Dejar enfriar sobre la rejilla.
Nuestro blog está repleto de recetas para intolerantes o alérgicos a ciertos productos. Por ejemplo, tenemos una receta de tarta de manzana para intolerantes al huevo, leche y frutos secos.
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