Día internacional del celíaco: Receta de lasaña sin gluten, sin huevo, sin leche y sin ternera.
Hoy es el día internacional del celíaco y queremos concienciar sobe la importancia de aprender a cocinar sin gluten así como la importancia de las alergias en el comedor. Hoy os traemos una nueva receta increíble para disfrutar de la comida de una manera sana y segura para vosotros: LASAÑA SIN GLUTEN. Si sois más de dulce, podéis aprender cómo preparar un bizcocho de chocolate sin gluten sin lactosa en otro de nuestros post.
La receta que os traemos hoy, consiste en lasaña sin gluten, sin huevo, sin leche y sin ternera. Para su elaboración tenemos que tener en cuenta los siguientes aspectos.
Ingredientes
- 100 gr de pan rallado con ajo y perejil.
- Placas de lasaña sin huevo y sin gluten, se encuentran con facilidad en muchos supermercados.
- 1 diente de ajo
- Una cebolla grande de 200 gr
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 1 tallo de apio
- 400 gr de tomate triturado
- 150 gr de champiñones
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr de carne picada (pavo, pollo, etc)
- Orégano
- Sal
- Pimienta
Elaboración de lasaña sin gluten.
- Para comenzar, sazona la carne con sal y orégano y reserva.
- En segundo lugar, tritura el ajo, la cebolla, puerro, zanahorias, apio, pimiento y tomate.
- Trocea el champiñón, en trozos pequeños y añade a la salsa de verduras.
- Posteriormente, añade 50 gr de aceite y rehoga unos 15 minutos.
- Después, incorpora la carne picada y cocina unos 30 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Pon las placas de lasaña a remojo o cuécelas, siguiendo las instrucciones del paquete.
- A continuación, vierte un chorrito de aceite en el fondo de la fuente dónde vas a montar la lasaña. Cubre con una capa de placas de pasta para lasaña, extiende una capa de salsa y cubre de nuevo con una capa de pasta. Repite con otra capa de salsa y vuelve a cubrir con pasta. Con dos o tres capas de carne es suficiente.
- Para acabar, cubrimos con una capa de pasta. Pero reserva esas placas y no las montes hasta que la bechamel esté preparada, para que no se reseque la pasta.
- Por último, solo es necesario servir y disfrutar de esta deliciosa receta de lasaña sin gluten.
En alergestión sabemos que es muy complicado el tema de los niños y los alérgenos alimentarios, por ello, siempre estamos a vuestra disposición para echaros una mano. Podéis contactar con nosotros a través de nuestro email info@alergestion.com o llamarnos al 91256949.
