Estas tortitas de avena sin leche y sin huevo se han convertido en una opción para las personas alérgicas. Salen muy ricas sin tener que envidiar a la auténticas, y con esta receta podrán disfrutarlas como el que el más.
No obstante, la harina de avena se puede sustituir por otra harina, tipo maicena o de garbanzo por si alguna persona no pudiera tomarla.
¿Qué necesitamos para preparar tortitas de avena sin huevo y sin leche?
INGREDIENTES:
- 250 g de harina de avena, de venta en supermercados. Si no tuvieras puedes triturar los copos de avena y se quedan como una harina. Es importante asegurarse bien de que no contengan trazas de otros cereales con gluten, frutos secos, etc.
- 200 ml de bebida vegetal (soja, avena, almendras).
- 1 plátano muy maduro (con este truco evitarás echar azúcar ya que el plátano le dará el dulzor que necesita).
- 1 o 2 cucharadas soperas de cacao puro en polvo 0% azúcar y que no contenga ninguna traza de frutos secos para alérgicos los hay en los supermercados
- 2 cucharaditas de levadura en polvo (la levadura de Hacendado no tiene trazas de leche, ni de huevo).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 1/2 cucharadita de sal.
Modo de preparación.
- Mezclar todos los ingredientes en el vaso de la batidora durante unos minutos hasta que quede todo uniforme. La masa no debe quedar ni muy líquida ni muy espesa. Lo reservamos.
- Poner a calentar una sartén que no se pegue. Extender una cucharadita de aceite por toda la sartén.
- Con un cazo pequeño, echar la masa en la sartén y hacer la forma deseada. También podemos poner un molde en la misma o hacerlas en una sartén pequeña.
- La tortita de avena estará lista para darle la vuelta cuando veamos que los bordes están más hechos y empiecen a hacerse agujeritos en el centro. Además, será sencillo darle la vuelta con una espátula.
- Las podremos acompañar con sirope de agave, miel o mermelada (si es casera mucho mejor).
Sólo queda disfrutarlas con un buen café o té. Y para los peques un buen batido de frutas es una excelente opción.
En ALERGESTIÓN realizamos una evaluación de las materias primas e identificamos alérgenos para generar la documentación correspondiente a tu empresa.
