Alergestión ofrece información relevante e interesante para gente que tiene intolerancias o alergias alimentarias.
Importancia de la formación y gestión en hostelería Para empezar, nos gustaría hablar sobre la importancia de la formación y gestión en hostelería. Las personas que no tiene alergias o…
¿Es necesario el apoyo psicológico y nutricional? En primer lugar, si hay influencia psicológica de las alergias alimentarias, nutricionalmente, es necesario un buen asesoramiento a la hora de comenzar con…
¿Qué es el CBD? En primer lugar, os vamos a explicar en qué consiste el cbd. Es el principal componente del cannabis, con un 45% del extracto de la planta.…
Reglamento852/2004 sobre higiene de los productos alimenticios En primer lugar, nos encantaría empezar destacando que el reglamento 8527200 sobre higiene de los productos alimenticios, se ha visto modificado. Reducir la presencia…
Alergia a la carne En primer lugar, antes de empezar con las curiosidades sobre la alergia a la carne, vamos a explicar en qué consiste esta tipo de alergia. …
1. Normativa de alérgenos El primer paso para cumplir con la normativa de alérgenos, consiste en conocer la normativa. Cualquier consumidor que acuda a tu establecimiento debe estar informado de los…
¿En qué orden se introducen los alimentos? En primer lugar, vamos a hablar sobre el orden correspondiente. El orden en cuanto a introducir alimentos a niños alérgicos,es lo de menos.…
¿Qué es la evitación de alérgenos? En primer lugar, os vamos a explicar en qué consiste la evitación de alérgenos. Los alérgenos son sustancias, en general proteínas de pequeño tamaño,…
Relación entre la dermatitis atópica y las alergias alimentarias En primer lugar vamos a hablar sobre la relación entre la dermatitis tópica y las alergias alimentarias. Sufrir de dermatitis atópica…
¿En qué consiste el sistema de trazabilidad alimentaria? En primer lugar, vamos a definir el concepto de trazabilidad alimentaria. La trazabilidad es un prerrequisito del sistema APPCC y consiste en asociar sistemáticamente…
