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La polémica de la que vamos a hablar en este blog sirve para, entre otras cosas, tomar conciencia de que el contenido de los productos de tu restaurante SI que…

El Botulismo puede ser mortal Muy probablemente hayas escuchado la noticia de la que habla el título. Si no, te la explico brevemente:El 20 de julio, la fábrica Palacios Alimentación detuvo…

Creo que podemos estar de acuerdo en varias cosas, como que tener aceite se ha convertido en un privilegio, o que para llenar el depósito del coche pronto tienes que…

Cuando se trata de brindar una experiencia culinaria excepcional, la seguridad alimentaria es un factor crucial. Uno de los riesgos menos conocidos pero igualmente importante es la presencia de Anisakis…

En los últimos años el número de personas celiacas o con intolerancia al gluten no ha parado de crecer. Esto ha hecho que sea cada vez más común encontrar productos…

Los alimentos pueden contaminarse de diferentes maneras, ya sea por el uso de utensilios o recipientes previamente contaminados, o por el contacto entre alimentos que, aunque hayan superado los controles…

El Certificado del Curso de Alérgenos e Intolerancias Alimentarias: ¿Una Herramienta Necesaria para los Comercializadores? Para ser un comercializador, es importante saber qué alimentos son seguros para usted. Con la…

RECETA DE GALLETAS PARA INTOLERANTES El huevo es un alimento que suele provocar alergias con frecuencia en los niños. La mayoría de las recetas dulces suelen necesitar de este alimento, por…